service
CS - MÉTIERS DU bar
- NIVEAU 4 - ÉQUIVALENT BAC
- 2 jours tous les 15 jours à la Skool
- 100% APPRENTISSAGE
Le titulaire du certificat de spécialisation « Métiers du Bar » est expert dans l’approvisionnement, la préparation, la commercialisation et le service des boissons et autres prestations de bar auprès d’une clientèle française et internationale. Il contribue à la notoriété et à la rentabilité de l’établissement. Il fait preuve de créativité et d’innovation pour participer à l’évolution de l’offre commerciale. Il exerce son activité au sein de structures variées, contribuant au travail d’une équipe, dans le respect de la règlementation, du développement durable et de la consommation responsable.
POURSUITE D'ÉTUDES
RYTHME
MODALITÉS PÉDAGOGIQUES
ACCESSIBILITÉ
Programme de la formation CS - métiers du bar 
Organiser le service et participer à la définition de l’offre commerciale du bar dans une démarche durable (RNCP40096BC01) – Compétences attestées
Participer à la communication de l’établissement dans le respect de la réglementation
Participer à la création de l’offre commerciale
Valoriser l’offre commercial
Participer à la gestion des stocks liés à l’activité du bar
Réaliser les opérations d’ouverture et de fermeture de l’établissement
Entretenir et nettoyer le point de vente, les équipements et les matériels
Commercialiser, préparer et servir les boissons et les cocktails (RNCP40096BC02) – Compétences attestées
– Réaliser les préparations préliminaires et les bases de cocktails dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité
– Mettre en place et maintenir les espaces de travail opérationnels tout au long du service
– Prendre en charge le client en français et en anglais
– Argumenter, vendre et facturer en français et en anglais en fonction de l’offre commerciale
– Réaliser les boissons et les cocktails
– Servir, assurer le suivi, débarrasser et redresser
Communication et commercialisation appliquées au bar (RNCP37379BC03) – Compétences attestées
- Enregistrer, facturer, encaisser une commande
- Accueillir le client
- Utiliser les supports de vente
- Conseiller et orienter le choix du client
- S’informer pour mieux informer le client
- Participer à l’animation du point de vente
- Effectuer les opérations de caisse
Les débouchés de la formation
Employé barman
Poste de barman ou de barmaid,
Barman junior ou barmaid junior.
INFORMATIONS PRATIQUES
L’accès en formation à la spécialité « Métiers du Bar » de certificat de spécialisation de niveau 4 est ouvert aux titulaires d’un baccalauréat d’enseignement général, technologique ou professionnel ou d’une certification classée au moins au niveau 4 conformément au cadre national des certifications professionnelles défini à l’article D. 6113-19 du code du travail.
Il est également ouvert, sur décision du recteur prise après avis de l’équipe pédagogique de l’établissement de formation, aux candidats remplissant les conditions fixées à l’article D. 337-144 du code de l’éducation.
- Signature d’un contrat d’apprentissage et signature d’une convention de formation, intégration dans un délai de 15 jours.
Pour candidater c’est très simple, prends contact avec la SKOOL
- Par téléphone au 04 12 05 06 07
- Par email en renseignant le formulaire accessible depuis le bouton « Contactez-nous » ci-dessous
- Par Ypareo en cliquant sur le bouton « Je candidate » à droite de l’écran
• Chaque compétence d’un bloc de compétence est évaluée a l’écrit et ou à l’oral • Mise en situation, dossier de présentation (voir description des épreuves sur le site skoolnjob.com)
Le jury du certificat d’aptitude professionnelle est composé à parité : -De professeurs des établissements d’enseignement public et des établissements d’enseignement privés sous contrat ainsi que d’enseignants des centres de formation d’apprentis ; -De personnes qualifiées de la profession choisies en nombre égal parmi les employeurs et les salariés après consultation des organisations représentatives
Décret n° 2017-790 du 5 mai 2017 relatif à la reconnaissance de l’acquisition de blocs de compétences par les candidats préparant l’examen du brevet professionnel, du brevet des métiers d’art ou de la mention complémentaire dans le cadre de la formation professionnelle continue ou de la validation des acquis de l’expérience.
Le diplôme est obtenu par l’obtention d’une note moyenne supérieure à 10/20 à l’ensemble des épreuves.
